Le Gard militant du goût

Les produits du terroir

Olive picholine verte, la variété la plus célèbre du gard bénéficie d'une AOC.

Huile d'Olive du gard et ses nombreux moulins à huile (ouverts au public) produisent une huile de qualité AOC

Oignon Doux des Cévennes AOC cultivé dans une zone limitée des cévennes.

Pélardon AOP et AOC au lait cru est le plus ancien fromage de chèvre d'europe.

Riz de Camargue, un riz bio en IGP

taureau de Camargue (raço di biou ) est une race bovine qui fait partie des 11 races à viande bouchère françaises.

fleur de sel de Camargue sa texture fine et croustillante révèle la saveur des mets qu'elle accompagne.

fraise guariguette de Nîmes, seule fraise française cultivée en pleine terre et sous abri.

miel des cévennes, principalement de châtaigniers ou de lavandes bénéficie d'une IGP.

châtaignes des cévennes et ses nombreux dérivés : patisseries, farine, confiture, liqueur...

Sans oublier la lavande largement cultivée principalement pour la distillation d'une huile essentielle de qualité.

Les spécialités gastronomiques

la tapenade verte ou noire, la fougasse aux grattons, la brandade de morue de nîmes, la tielle sètoise, le tian de légumes, la gardiane de taureau,

la croquignole d'Uzès, la confiture de figues et de châtaignes...

Les vins et vignobles

les costières de nîmes, l'AOP languedoc, les vins du duché d'Uzès, les vins des cévennes IGP, la blanquette de Limoux, le crémant, sans oublier la célèbre Cartagène appréciée en apéritif ou en vin de dessert et la liqueur de châtaigne des cévennes (à boire avec modération).

Vous trouverez ces produits et ces spécialités sur les marchés alentours et chez les nombreux producteurs locaux.